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法棍面包
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之之之之-

第一次做面包，挑着最简单的试试。在网上看见法棍的做法挺简单的，就动手做了，以为会失败，没想到成功了，在烤的过程中，一直盯着法棍的变化，太惊喜了~

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 120g
低筋面粉 50g
盐 适量
酵母 3g
清水 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    低筋面粉和高筋面粉放入大碗中，加入一点儿盐和酵母。
  • 步骤 2/14
    慢慢加入清水，调成絮状。
  • 步骤 3/14
    和成面团，放到温暖的地方醒发。
  • 步骤 4/14
    面团醒发至原来的两倍大小，用手指戳一个洞不会回缩，就证明面发好了。
  • 步骤 5/14
    发好的面团分成大小均匀的剂子，擀成圆饼，顺着一段卷起来。
  • 步骤 6/14
    做好所有的，放到烤盘上。
  • 步骤 7/14
    放到烤箱中，旁边放一杯清水，打到发酵档，时间为40—50分钟。
  • 步骤 8/14
    面团醒发好后，拿出来，用刀子划几个口子。
  • 步骤 9/14
    用小喷壶喷少许的清水。
  • 步骤 10/14
    筛一层薄面粉。
  • 步骤 11/14
    烤箱提前预热，放入烤箱，中层，170度，上下火，15—20分钟即可。
  • 步骤 12/14
    烤出来的法棍散发着淡淡的小麦香气。
  • 步骤 13/14
    掰开看看~
  • 步骤 14/14
    里面很松软的说，开吃吧~
小贴士

烤箱一定要提前预热，温度也要根据自家的烤箱来定。

发布于 2022-10-31
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