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南瓜麻花包
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淡墨文竹秋竹

记得以前在网上看到资料说，儿童在春季多吃南瓜可以长高，不知道是真是假，反正南瓜营养丰富，多吃点总是有好处的，今天就利用南瓜做成面包~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 210g
低筋面粉 40g
南瓜泥 75g
水 85g
黄油 25g
盐 3g
酵母 3g
鸡蛋液 30g
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜切块，蒸熟后，用勺子压成泥
  • 步骤 2/15
    再加入所有的材料，直到揉出筋膜来
  • 步骤 3/15
    然后收圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵
  • 步骤 4/15
    发到3倍左右的大小
  • 步骤 5/15
    取出揉匀排除空气，分成60g一个的小面团
  • 步骤 6/15
    将每一个揉圆，松弛15分钟
  • 步骤 7/15
    松弛好后的小面团擀成椭圆形，由下往上卷成条状
  • 步骤 8/15
    再由下往上卷成条状
  • 步骤 9/15
    每个做好后继续松弛15分钟
  • 步骤 10/15
    松弛好的面条，再搓长一点，然后摆成6字的形状
  • 步骤 11/15
    再将上面长的一端穿下来
  • 步骤 12/15
    将下面一部分，从右向左扭过去
  • 步骤 13/15
    再将露出来的2头收进去就好了
  • 步骤 14/15
    所有的做好之后放温暖处再次发酵
  • 步骤 15/15
    发酵好后，刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，放进预热好的烤箱，中层，180度15分钟左右
小贴士

南瓜的含水量不大一样，所以水不要一次性的加，酌情添加~

发布于 2022-07-12
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