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猴脸蛋糕
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爱卖萌penalty

这样一个猴脸的蛋糕，估计小朋友会比较喜欢，我老公属猴的他也挺喜欢，这一个脸糕他一次就吃光了。

食材
黄油 50克
低粉 50克
鸡蛋 50克
糖 28克
盐 0.5g
糖渍橙皮丁 30克
泡打粉 1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    点击填写制作步骤和技巧将黄油称重放入碗中软化，也可以微波解冻程序融化后再冷藏至轻微凝固，很好搅打。
  • 步骤 2/9
    面粉和泡打粉称重备用。
  • 步骤 3/9
    把软化的黄油搅打至颜色略有变浅。
  • 步骤 4/9
    加入糖和盐在黄油中继续搅打至黄油颜色变浅略有膨大
  • 步骤 5/9
    分次加入蛋液，用电动打蛋器搅打均匀，手动搅拌还是比较累的，所以最好用电动的。充分搅匀再加入下一次蛋液。
  • 步骤 6/9
    筛入面粉和泡打粉在黄油里加入橙皮丁。
  • 步骤 7/9
    翻拌均匀无干粉即可，不可过度划圈搅拌。倒入模具中抹匀，轻震两下。
  • 步骤 8/9
    烤箱180度预热，中层烤30分钟。
  • 步骤 9/9
    取出倒在晾网上晾至不烫手就可以将巧克力挤在猴脸部分，直接就可以食用，有点温热外酥里软很香甜美味。
小贴士

小贴士

1加入面粉不要过度搅拌，防止出筋，蛋糕变硬影响口感。

2此方是学厨6寸猴脸蛋糕模一份的量，可一至两人食用。

3糖渍橙皮丁可以买市售的也可以用橙皮加糖制作。

4也可以放入保鲜盒里冷藏第二天食用，另一种风味。

发布于 2024-12-30
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