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葡萄干海绵蛋糕
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饶香云队

这个蛋糕好可怜哦，都被我给烤黑了，前面六寸的感觉做的还不错，那就做个大的来试试，一想面包发总是要时间的，烤个蛋糕也就半个来小时应该时间够，没想到没想到，温度一高面包发的好快，结果只能挤在一起烤了。没混在一起烤过，一想这么多食物在烤，温度应该要高些，结果烤黑了。

食材
鸡蛋 5个
低粉 141g
葡萄干 30g
白糖 90
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将蛋和白糖打在一起
  • 步骤 2/6
    先是高速打发至鱼眼泡，加入白醋继续打发
  • 步骤 3/6
    打至蛋糊滴下不容易消失即可。
  • 步骤 4/6
    拌入面粉，上下翻拌至无颗粒。
  • 步骤 5/6
    倒入模具，大力的震几下去掉大泡。
  • 步骤 6/6
    烤箱上下火150度，24分钟。
小贴士

面粉要过筛，多筛几次。拌粉时要上下不能转圈划。烤的时候应该是看皮要过色的时候加锡纸。

发布于 2022-03-12
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