jxcaipu logo
葡萄干海绵蛋糕
12.3万 热度 715 收藏
没有腹肌program

自从买了打蛋器后，我就开始尝试做各种蛋糕。玛芬蛋糕、蛋糕卷，喜欢自己做的鸡蛋糕，真材实料，没有任何添加剂，有着浓香的鸡蛋味，更喜欢绵软的口感，那种入口即化的感觉，真是很美味。前一阶段，在某个网站兑换了一个9寸的蛋糕模，于是迫不及待地尝试起做大蛋糕了。结果相当成功呢。开心地来秀一下了。

时间:1-2小时
食材
面粉 180g
鸡蛋 8个
炼乳加水 40g
色拉油 60g
白砂糖 60g
葡萄干 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    8个鸡蛋，加入60克白砂糖。
  • 步骤 2/12
    炼乳加少许水调匀，再加入60克色拉油搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    用打蛋器将鸡蛋和白砂糖的混合物打发，打发至呈浓稠奶油状。
  • 步骤 4/12
    筛入180克面粉。
  • 步骤 5/12
    用铲子将面糊切拌均匀。
  • 步骤 6/12
    挑少许面糊放入水油混合的碗内，搅拌均匀，再将此面糊倒入原来的面糊中，继续切拌均匀。
  • 步骤 7/12
    将拌好的面糊打入9寸的活底蛋糕模里，用力震几下，消去气泡。
  • 步骤 8/12
    在表面撒上一些葡萄干和白芝麻。
  • 步骤 9/12
    烤箱250度预热5分钟，将蛋糕模放入，160度上下烘烤约80分钟。
  • 步骤 10/12
    烤好的蛋糕出炉了。
  • 步骤 11/12
    将蛋糕模倒扣在烤盘上。
  • 步骤 12/12
    冷却后脱模，再将蛋糕翻转过来。
小贴士

注意拌均匀蛋糊的时候不能转圈，只能是从下面翻上切拌，不然会容易起筋。

切蛋糕卷的时候动作要迅速，一刀快速切下，否则容易散架。

发布于 2019-10-24
170
相关菜谱
写评论