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花式生日蛋糕
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运凡孤月今心

刚好试用一个方形模具。拿来做一款小方糕。家里剩余的奶油也利用上了。人还的做个美容呐，蛋糕也得有件衣服哈。总比裸的要好看些。裱花不敢说。哆哆嗦嗦的总算是涂满了奶油。送给过生日的姐姐也得到表扬了。这款蛋糕不起眼，但是包涵的是美好的祝福和浓浓的亲情呐！

时间:1-2小时
食材
蛋糕粉 80g
色拉油 30g
盐 2g
淡奶油 250g
鸡蛋 4个（252克）
绵白糖 50g
牛奶 70ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋分开蛋黄和蛋清放在无油无水的容器里
  • 步骤 2/11
    蛋黄、色拉油，牛奶、盐、10克糖、一起搅打融合
  • 步骤 3/11
    加入过筛的面粉
  • 步骤 4/11
    手动搅打无干粉无颗粒状态、成为蛋黄液
  • 步骤 5/11
    鸡蛋清用电动打蛋器开低速打出大泡加白糖二分之一、开高速继续搅打出小泡泡白糖全部加入、打出纹路提起打蛋器出现小尖即可
  • 步骤 6/11
    挖一些蛋白放到蛋黄液里切拌、不要转圈、分次加入蛋白
  • 步骤 7/11
    搅拌好的蛋糊液体、细腻无颗粒蛋白
  • 步骤 8/11
    装进模具以后要端起来轻轻的磕几下出气泡、表面平整、
  • 步骤 9/11
    烤箱预热完毕、上下火160度时间20分钟、烤盘4寸模具，面粉多了，还有一小杯子
  • 步骤 10/11
    雀巢淡奶油、打发
  • 步骤 11/11
    抹上奶油、挤上粉色奶油、奶油太稀了、淡奶油不适合做裱花蛋糕
小贴士

1、本菜谱用长帝烤箱制作。其他品牌时间和温度的设置有所不同，仅供参考。

发布于 2022-10-03
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