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蓝莓蛋糕卷
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湖工BB机

都说做蛋糕容易，做蛋糕卷有一定的难度，不过我就喜欢做蛋糕卷，感觉花时间不算多，做出来好看又好吃。

食材
低筋面粉 80g
绵白糖 60g
玉米油 55g
鸡蛋 6个
牛奶 75g
蓝莓果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋黄6个打散
  • 步骤 2/12
    将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡，加入面粉和13克糖，打均
  • 步骤 3/12
    蛋白6个打粗泡，分3次加糖打
  • 步骤 4/12
    打到中性发泡
  • 步骤 5/12
    将1/3的蛋白加入蛋黄液中
  • 步骤 6/12
    拌均
  • 步骤 7/12
    再将1/3的蛋白加入蛋黄液中拌均，最后将剩余的倒回蛋白液中
  • 步骤 8/12
    用刀切法拌匀
  • 步骤 9/12
    倒入铺好油纸的烤盘，放入预热好的烤箱，150度烤20分钟
  • 步骤 10/12
    时间因烤箱不一样用时也不一样的 用竹签插不粘竹签就行啦
  • 步骤 11/12
    烤好后取出，在面上轻轻划几刀（好卷），涂抹蓝莓果酱
  • 步骤 12/12
    用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起，放凉后再切
小贴士

蛋糕可依据自己的口味来放自己喜欢的果酱。

发布于 2023-05-02
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