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蓝莓蛋糕卷
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伤情undertaking

蓝莓，又名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔，是一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 60g
橄榄油 20g
橙汁 60g
鸡蛋 4个
白砂糖 40g
蓝莓果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先准备好原料，然后把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入油，橙汁，糖10克拌匀。
  • 步骤 2/10
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 3/10
    拌好的面糊放一边备用。
  • 步骤 4/10
    蛋清分三次加糖打至9分发。
  • 步骤 5/10
    取三分之一蛋白至面糊中切拌匀，
  • 步骤 6/10
    然后倒入剩余的蛋白中切拌匀。
  • 步骤 7/10
    倒入铺了油纸的烤盘中层170度20分钟。
  • 步骤 8/10
    烤好的蛋糕立即取出撕去周边的纸散热，然后待不烫时抹上果酱。
  • 步骤 9/10
    用一张干净的油纸卷起。
  • 步骤 10/10
    定型后就切块享用吧！
小贴士

蛋糕烤好后在取出并撕开周边的纸，表面盖上一张油纸，这样不容易干了。

发布于 2020-08-12
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