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低油蜂蜜金橘马芬
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千菱最初的模样

又一次看到汩汩涌出的岩浆,直感到无可奈何。

看着停滞不减的蜜金橘,决定将孟老师的蜂蜜橘皮马芬改成金橘版。执意减了油,将减去的部分换成等量牛奶,橘皮丁自然变成金橘丁,并自以为得计地将金橘横剖成两片,希望它能在表面灼成漂亮的小花。

面糊清稀似浊流,送入烤炉的时候心里闪过一丝担忧,它会不会又一次流淌成象鼻呢?将火略略调低了些,希望烈火不要助长它的猛烈喷发。可是,果然就喷发了,熔岩一般汩汩而出,堵不住,唯有无可奈何地看着。

是因为将油替换掉了吗?还是装得太满?应该不算满吧,不过,照这样的喷发方式,真就只能装个小半满,让它怎么也冲不出围栏。。。。

虽然喷发,其实这模样也蛮有意思,像是剪纸中,头上顶花的大象。忽然想,有没有什么方法,可以控制它的流淌方式呢?。。。。。

食材
全蛋 1个
蜂蜜 35g
玉米油 30g
牛奶 85g
蜜金橘 60g
泡打粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料:全蛋1个,蜂蜜35克,玉米油30克,牛奶85克,低筋粉100克,蜜金橘60克,泡打粉1小勺
  • 步骤 2/17
    将35克蜜金橘切丁,备用。
  • 步骤 3/17
    用剪刀将剩下的金橘边缘剪断,
  • 步骤 4/17
    剖成两片,备用
  • 步骤 5/17
    鸡蛋与蜂蜜倒入大碗,
  • 步骤 6/17
    搅打均匀。
  • 步骤 7/17
    加入油,
  • 步骤 8/17
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/17
    倒入牛奶,搅拌均匀。
  • 步骤 10/17
    面粉与泡打粉混合,筛入蛋液中,
  • 步骤 11/17
    用橡皮刮刀以不规则方向拌匀。
  • 步骤 12/17
    加入金橘丁,
  • 步骤 13/17
    拌匀。
  • 步骤 14/17
    装入纸杯中,八分满。
  • 步骤 15/17
    表面放半片金橘。
  • 步骤 16/17
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤约25分钟左右,
  • 步骤 17/17
    表面金黄,出炉。
小贴士

没有蜂蜜,可以换成白砂糖。

拌面糊时需以不规则方向翻拌,以免面粉起筋,影响口感。

金橘可以根据自己的喜好,替换成其他果脯。

发布于 2022-10-02
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