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戚风海绵蛋糕
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宿命岑彤

好长时间没做蛋糕了，每次做戚风蛋糕都会开裂，不知何故，结果发现烤蛋糕放得太低导致开裂，这次做的蛋糕烤的位置稍有改变，结果烤出了不开裂不回缩的蛋糕很高兴。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 120g
鸡蛋 5个
色拉油 25g
糖 100g
水 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有食材
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打入盆中放入糖
  • 步骤 3/7
    把盆放入温水中打发，打发至蛋液滴下不消失
  • 步骤 4/7
    再放入过筛的低粉搅拌至无干粉
  • 步骤 5/7
    再放入水和油搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    搅拌好的面糊放入模具里，烤箱150度预热5分钟烤40分钟
  • 步骤 7/7
    40分钟后取出倒扣放凉
小贴士

1.全蛋放入温水很容易打发

2.搅拌时不要打圈

3.烤的时间按各家而定

发布于 2023-09-29
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