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蔓越莓面包
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言语而不能暨怍风

以前做过牛奶包，葡萄干面包，家里有蔓越莓，就做了这款。味道还不错哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
油 30g
盐 3g
糖 30g
酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 120g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔓越莓干切碎
  • 步骤 2/9
    材料称重备齐。搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    揉成一面团。放冰箱发酵12小时以上。
  • 步骤 4/9
    发酵后取出
  • 步骤 5/9
    揉成光滑面团，分成10等份
  • 步骤 6/9
    取一小面团，用擀面杖擀成椭圆形，如遇气泡拍拍，以便排气，撒上蔓越莓干后卷起
  • 步骤 7/9
    其余全部整型好后摆盘放入烤箱发酵。
  • 步骤 8/9
    变大后可开始烤。180度约15-20分钟
  • 步骤 9/9
    烤完。
小贴士

１、面粉吸水性不同，如果出现粘手，可以用适量食用油在手心揉下面。

２、二次发酵前可以先刷些蛋液或者食用油，以便上色更好看，本人未加。

３、烤箱大小功率不同，略有差别，最后几分钟最后在烤箱旁看着，调节下火候。

发布于 2022-08-06
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