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8寸斑马戚风
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明昊明琴

烘焙成长路，记录下我的戚风

斑马纹味道很棒...........

食材
鸡蛋 4个
牛奶 50g
玉米油 50g
细砂糖 70g
低粉 80g
可可粉 8g
热水 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    可可粉 加热水 搅匀
  • 步骤 2/11
    蛋白 蛋黄分开
  • 步骤 3/11
    细砂糖分为20 g 50g二部分 少的用于加入蛋黄糊 搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    加入牛奶 搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    筛入低粉 搅拌至无颗粒 顺滑
  • 步骤 6/11
    蛋白 分三次加入细砂糖 打发至干性发泡
  • 步骤 7/11
    取三分一 加入蛋黄糊 搅匀
  • 步骤 8/11
    倒回蛋白糊里 搅拌均匀，分出一半蛋糊加入可可酱 搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    用勺子按一黑一白，一勺一勺加入 最后震几下 烤箱提前预热 上下火150度 中层 烤制55分钟 【按自己烤箱设】
  • 步骤 10/11
    如果要纹理更多就勺少一点 很棒的斑马戚风
  • 步骤 11/11
    味道真心不错
小贴士

分出一半蛋糊 一样一勺的下

发布于 2022-04-19
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