墨西哥果干面包 - 墨西哥果干面包的做法,墨西哥果干面包怎么做好吃,墨西哥果干面包的家常做法 - 京细菜谱

墨西哥果干面包

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采秋糯帅哥

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加了葡萄干和杏仁片的墨西哥面包，口感更加丰富。一口咬下去先吃到烤的脆脆的杏仁片，再仔细咀嚼，品尝到很有嚼劲的面包里散发着淡淡的奶香味，还有甜蜜的葡萄干的加入，别提有多好吃了！

墨西哥面包胚：高筋面粉200克、低粉50克、牛奶146克、鸡蛋38克、糖35克、酵母4克、盐3克、黄油35克

墨西哥酱：黄油40克、蛋液40克、细砂糖40克、低筋面粉40克

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 200g

低筋面粉 50g

牛奶 146g

鸡蛋 38g

糖 35g

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烹饪步骤

步骤 1/9

后油法将面团揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至2倍大。
步骤 2/9

排气，滚圆，分割成2等分。
步骤 3/9

将面团幹成长方形。
步骤 4/9

卷起。
步骤 5/9

放入烤盘在温暖处进行二次发酵。
步骤 6/9

发酵至原来的2倍大。
步骤 7/9

将墨西哥酱挤在上面。墨西哥酱的做法，见菜谱
步骤 8/9

杏仁片洒在墨西哥酱上。
步骤 9/9

入烤箱180度上下火，烤箱中层25分钟。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

葡萄干要提前浸泡，最好用朗姆酒，没有的话用清水也可以。

发布于 2023-06-18