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墨西哥奶酥面包
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帆布鞋regulation

相信爱烘焙的人都爱面包和奶酪~今天我们不妨把两者结合起来,来体验一下异域的风味,真的非常好吃,非常香!咬一口感觉整个人都沉醉在满满的幸福里!

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 75g
30g
全蛋液 30g
奶粉 90g
1g
黄油2 40g
糖2 40g
全蛋液2 35g
低筋粉2 45g
盐2 0.5g
高筋粉 180g
低筋粉 45g
全蛋液 45g
30g
2g
酵母 4g
清水 80g
黄油 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将面团材料除黄油外全部放入面包机搅拌半小时
  • 步骤 2/19
    放入黄油再搅拌半小时
  • 步骤 3/19
    面团搅至能拉出膜即可
  • 步骤 4/19
    面团发酵半小时
  • 步骤 5/19
    和面时制作面保险,首先把黄油打匀
  • 步骤 6/19
    加入糖,搅拌均匀
  • 步骤 7/19
    分两次加入蛋液,搅拌均匀
  • 步骤 8/19
    加入奶粉,盐,玉米淀粉,搅拌均匀
  • 步骤 9/19
    均匀分成八个小团
  • 步骤 10/19
    接下来制作面糊,黄油打散
  • 步骤 11/19
    加入糖,搅拌均匀
  • 步骤 12/19
    加入蛋液,搅拌均匀
  • 步骤 13/19
    加入面粉,盐,搅拌均匀
  • 步骤 14/19
    发酵好的面团也分成八等份
  • 步骤 15/19
    把面团压成饼状包上面包馅
  • 步骤 16/19
    放入烤箱二次发酵40分钟
  • 步骤 17/19
    发酵好的面包拿出,挤上面糊
  • 步骤 18/19
    烤箱上下火180度 15-18分钟
  • 步骤 19/19
    成品
小贴士

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发布于 2019-07-26
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