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抹茶小酥饼
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如芹泪水止不住

这款抹茶小酥饼，口感酥脆，有淡淡的抹茶香，给人一种小清新的感觉。制作方法十分简单，从和面到成品，一个小时就可以完成，适合作为下午茶点，或外出携带的小零食。

食材
低筋面粉 160g
色拉油 50g
绵白糖 50g
鸡蛋 50g
抹茶粉 5g
泡打粉 2g
小苏打 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先称量50克白糖，
  • 步骤 2/10
    加入50克色拉油，
  • 步骤 3/10
    用手动打蛋器，搅拌几下，
  • 步骤 4/10
    加入50克鸡蛋，
  • 步骤 5/10
    搅打至粘稠有纹路，
  • 步骤 6/10
    筛入160克低粉，2克泡打粉，1克小苏打，再加入5克抹茶粉，
  • 步骤 7/10
    用筷子搅拌均匀，
  • 步骤 8/10
    用手轻揉成团，静置10分钟，
  • 步骤 9/10
    团成13克左右的小球，用手心按扁，码入烤盘，
  • 步骤 10/10
    入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟，烤至小酥饼表面有些许开裂即可。
小贴士

由于酥饼比较小，因此烤制的时间切勿过长，最后几分钟一定要勤观察，切勿烤过，影响口感。烤好的小酥饼，放凉后，口感非常酥脆。

发布于 2022-12-01
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