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咖啡抹茶小西饼
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纯青smuggle

直径45mm的圆形可做28块～

食材
低粉 50g
玉米油 37g
糖粉 20g
蛋液 15g
咖啡粉 3g
盐 1小撮
抹茶粉 1.5g
巧克力豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    制作咖啡面团：将75g玉米油、40g糖粉、一小撮盐放一起。
  • 步骤 2/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    分次加入30g蛋液，充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    筛入100g低粉和3g咖啡粉。
  • 步骤 5/12
    拌成湿湿的面团后装入裱花袋。
  • 步骤 6/12
    用小号齿状裱花嘴画出圆形，我为了圆的大小统一，特在油纸下垫了一张画有圆圈的纸，直径4.5cm。
  • 步骤 7/12
    圆形完成。
  • 步骤 8/12
    再用同样的方法制作抹茶面团。
  • 步骤 9/12
    在咖啡圈圈里画出更小的抹茶圈圈。
  • 步骤 10/12
    最后在中间填上咖啡面团。
  • 步骤 11/12
    中间放些许巧克力豆，烤箱160度，15min。
  • 步骤 12/12
    成品～
小贴士

无

发布于 2023-04-20
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