番茄汁戚风蛋糕
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清風挽離人初真
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没有可可粉也没有天然色素，就用自己做的番茄汁来做个带颜色的戚风蛋糕吧。
烹饪步骤
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步骤 1/13
蛋黄打在干净的容器里 -
步骤 2/13
加玉米油拌匀后加入番茄汁
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步骤 3/13
轻轻搅拌均匀
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步骤 4/13
筛入已经的过筛低筋粉
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步骤 5/13
搅拌均匀
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步骤 6/13
蛋白打在无水无油的容器里，加几滴白醋分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至蛋白呈倒立的小三角形状
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步骤 7/13
取1/3的蛋白加到油茄汁的蛋黄糊里，上下切拌翻拌均匀
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步骤 8/13
然后再重新倒回到剩余的蛋白霜里
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步骤 9/13
依然是切拌翻拌均匀制成细腻的茄汁蛋糕糊
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步骤 10/13
倒入8寸模具中用力震几下，震出里面的大气泡
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步骤 11/13
提前预热烤箱，130度上下火中层烤60分钟
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步骤 12/13
烤制时间结束后立即取出倒扣在烤网上
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步骤 13/13
完全晾凉后脱模
小贴士
蛋白要打在无水无油的容器里。
发布于 2022-04-16
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