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青汁戚风蛋糕
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鸡蛋
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时间:1-2小时
食材
低筋面粉 50g
白糖 50g
青汁粉 3g
蛋白 3个
蛋黄 3个
玉米淀粉 10g
牛奶 40g
玉米油 35g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先介绍一下，我今天用的是这个青汁粉，多亏了它，才有了今天这个菜谱，高颜值的戚风蛋糕
  • 步骤 2/6
    然后拿两个无水无油干净的盆，蛋白和蛋黄分开，蛋白分三次加入白糖和玉米淀粉，打发，打至尖三角，图中的还没打好，还得再继续打发
  • 步骤 3/6
    蛋黄加入牛奶，玉米油，我今天家里没有牛奶了，我加的清水，都可以的，搅拌均匀，筛入低筋面粉和青汁粉，
  • 步骤 4/6
    这是加了青汁粉和低筋面粉搅拌好的蛋黄糊，然后倒进刚刚打发好的蛋白糊中，翻拌匀，注意不要打圈圈搅拌，那样会消泡的，详细手法可以上网搜甜悦的教学视频
  • 步骤 5/6
    烤好的蛋糕拿出来用力的震一下热气，然后倒扣在烤架上两小时，安全冷却后脱模，完美的青汁戚风蛋糕做好了，足足有六点五厘米呢
  • 步骤 6/6
    再来一张内部结构图，美美哒，颜值高，味道好，营养又健康
发布于 2019-02-25
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