jxcaipu logo
蜗牛面包
4.7万 热度 151 收藏
阳刚historian

这款面包的造型也是在爱和自由那里学到的，很佩服她能想出这么多漂亮的造型，烘焙的种类中我也是最喜欢做面包，每次做出来漂亮的酒特有满足感~

食材
低筋面粉 160g
高筋面粉 40g
牛奶 108g
细砂糖 35g
酵母 4g
黄油 25g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
  • 步骤 2/8
    发酵到3~4倍左右的大小
  • 步骤 3/8
    将面团取出揉匀，排除空气，分成大份和小份的面团
  • 步骤 4/8
    将大的面团搓成长条
  • 步骤 5/8
    再盘起来，作为蜗牛的身体
  • 步骤 6/8
    把小的一份搓成锥形，作为蜗牛头部
  • 步骤 7/8
    都做好了之后白城蜗牛的形状，放温暖处发酵
  • 步骤 8/8
    发酵好后刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
小贴士

烤的时候注意火候，表面上色了就调低上火温度或者用锡纸盖起来~

发布于 2022-04-07
236
相关菜谱
写评论