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蜗牛面包
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阳刚historian
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这款面包的造型也是在爱和自由那里学到的,很佩服她能想出这么多漂亮的造型,烘焙的种类中我也是最喜欢做面包,每次做出来漂亮的酒特有满足感~
食材
低筋面粉
160g
高筋面粉
40g
牛奶
108g
细砂糖
35g
酵母
4g
黄油
25g
盐
2g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
将所有材料混合揉到面团出筋膜,然后放温暖处发酵
步骤 2/8
发酵到3~4倍左右的大小
步骤 3/8
将面团取出揉匀,排除空气,分成大份和小份的面团
步骤 4/8
将大的面团搓成长条
步骤 5/8
再盘起来,作为蜗牛的身体
步骤 6/8
把小的一份搓成锥形,作为蜗牛头部
步骤 7/8
都做好了之后白城蜗牛的形状,放温暖处发酵
步骤 8/8
发酵好后刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右
小贴士
烤的时候注意火候,表面上色了就调低上火温度或者用锡纸盖起来~
发布于 2022-04-07
236
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