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蒜香烤香菇
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成熟

好久没有在家吃烤肉了，鉴于最近减肥。肉还是不吃了，烤了这道蒜香烤香菇。真的，有了这个，谁还吃肉哦。烤好的大蒜已经没有了辛辣，软棉中略甜。尤其是香菇，表面烤的微微焦，刷了辣酱撒了干粉调味料，香气和口感比起肉来说真是有过之无不及啊。

时间:10-30分钟
食材
香菇 300g
大蒜 100g
油 适量
盐 适量
辣酱 适量
米酒 适量
咖喱粉 适量
孜然 适量
胡椒粉 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菇洗净
  • 步骤 2/10
    大蒜去皮
  • 步骤 3/10
    香菇去蒂，用竹签串成一朵香菇一瓣蒜的串
  • 步骤 4/10
    香菇蒂别浪费也串一串，稍微烤时间久点很有咬紧的
  • 步骤 5/10
    辣酱加入米酒搅拌成酱汁
  • 步骤 6/10
    烤肉炉的烤盘上放一张油纸，上面倒适量植物油，有刷子刷开
  • 步骤 7/10
    串好的香菇串放到烤盘上烤
  • 步骤 8/10
    两面烤至略焦刷辣椒酱汁继续两面烤制，水分基本考掉，表面明显收缩
  • 步骤 9/10
    撒干粉调味料
  • 步骤 10/10
    撒少许芝麻就可以吃了
小贴士

1、也可以不穿串直接烤制，穿串是为了蒜和香菇烤制均匀，互相传递香气，烤制个过程中便于刷酱和翻面

2、烤盘上放油纸，烤盘不会烤糊，避免在烤制过程中刷洗或更换烤盘。

发布于 2023-06-14
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