jxcaipu logo
香酥烤蘑菇
7.7万 热度 75 收藏
语竹徒手敬岁月

在孤独的美食家中，五郎吃着蒜香蘑菇的时候说过，意思是一般蘑菇都是拿来作为搭配，很少作为主角，吃这道蘑菇，才发现原来蘑菇的味道是这样的啊。虽然说的不是这道烤蘑菇，但是不难发现，很多时候我们在食物上的精益求精，却忘了食物本身的味道。这道香酥烤蘑菇，不论是配上一杯牛奶做早餐，还是搭配一杯香浓奶茶作为下午茶，都是超级棒的。以香菇为主，土豆和芝士为辅，香菇本身的香味混合着芝士的香浓奶味，简单烤一烤，甜甜咸咸的感觉，妙不可言。即使是小小的蘑菇，也能做出大大的美味。

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 6个
土豆 1个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
罗勒叶 适量
大蒜 1瓣
柠檬汁 少许
柠檬皮 少许
芝士碎 适量
胡萝卜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把蘑菇洗净，沥水，拔去蘑菇根，备用
  • 步骤 2/6
    把土豆中间轻轻划一圈，放到锅里煮熟，取出稍微晾凉后去皮，捣成土豆泥
  • 步骤 3/6
    柠檬擦皮，大蒜、胡萝卜切碎；
  • 步骤 4/6
    把准备好的罗勒叶、大蒜沫、柠檬皮，胡萝卜碎放入土豆泥的碗中，挤入少许柠檬汁，撒上盐和黑胡椒粉，放上芝士碎，搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    用小勺把土豆泥塞到蘑菇里，不用塞很紧，但是尽量多堆一些，还可以在上面裹上一些芝士碎，放到铺有锡纸的烤盘上（可以先在要放蘑菇的位置刷 一点点油，以免烤后粘连）
  • 步骤 6/6
    烤箱预热175度，15-20分钟，见蘑菇缩起，芝士略焦黄就可以啦～
小贴士

【1】蘑菇尽量选择小蘑菇，大蘑菇烤出来水分很多，影响口感。

【2】拔下来的蘑菇根可以烧汤、炒菜，不要浪费哦。

发布于 2019-12-03
45
相关菜谱
写评论