Name: 酥皮蘑菇泡芙
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 黄油 30克; 牛奶 30克; 水 30克; 高筋粉 35克; 全蛋液 55克; 黄油（酥皮） 25克; 高筋粉（酥皮） 30克; 细砂糖（酥皮） 20克; 可可粉（酥皮） 1克; 盐（酥皮） 1克; 淡奶油 100克; 细砂糖（打发奶油） 20克

酥皮蘑菇泡芙

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汉尼拔pitch

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#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告——酥皮蘑菇泡芙。

酥脆的可可酥皮，香甜的奶油馅，再加上萌萌的蘑菇造型，无需添加色素，简单有趣又好吃的小泡芙，更得孩子的欢心。

众所周知，泡芙的烘烤对烤箱的温控、加热均匀程度和密封性要求很高。如果没有达到以上几点，泡芙很容易涨不大、或膨胀不均匀、或上色不均。一开始收到这款太阳风烤箱，发现只有上加热管，没有下加热管，还有些担心。今天试做了这款泡芙，实践证明这款烤箱温控准确，风力强劲，整个炉内热度均匀，泡芙体积膨胀了两三倍，上色均匀漂亮，外壳酥脆，空心填馅的部分大，吃起来更过瘾。

食材明细：黄油30克，牛奶30克，水30克，高筋粉35克，全蛋液55克，黄油25克（酥皮），高筋粉（酥皮）30克，细砂糖（酥皮）20克，可可粉1克，盐1克，淡奶油100克，细砂糖20克。

时间:30分钟-1小时

食材

黄油 30克

牛奶 30克

水 30克

高筋粉 35克

全蛋液 55克