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酥皮奶油泡芙
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大脸猫drawback

自己做的比买的还要贵，但是吃着放心。

时间:30分钟-1小时
食材
水 110g
黄油 55g
低筋面粉 75g
鸡蛋 2个
淡奶油 400g
白糖 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先做酥皮黄油软化加白糖低粉和匀
  • 步骤 2/14
    分成12等份搓圆按扁如图所示，放冰箱冷冻半个小时
  • 步骤 3/14
    不粘锅加水和黄油煮开，水也可以用牛奶代替
  • 步骤 4/14
    煮开后放低粉烫熟迅速拌匀
  • 步骤 5/14
    两个鸡蛋打入碗中搅散，大鸡蛋用两个，小点的用三个
  • 步骤 6/14
    分三次加入鸡蛋液拌匀
  • 步骤 7/14
    如图提起成倒三角形状即可
  • 步骤 8/14
    装入裱花袋挤在烤盘上
  • 步骤 9/14
    放上去皮，烤箱提前预热上190°下火180°烤30分钟
  • 步骤 10/14
    出炉
  • 步骤 11/14
    淡奶油加白糖
  • 步骤 12/14
    用打蛋器打发然后装入裱花袋
  • 步骤 13/14
    泡芙底部戳个洞挤入淡奶油
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

烤箱温度根据自己烤箱的脾性来设置

发布于 2020-09-22
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