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草莓奶油泡芙
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fertile大蛇丸

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。现在正是草莓上市的季节，买了些草莓，做了草莓奶油泡芙，蓬松鼓涨酥酥的外皮，包裹着香甜的奶油、再配上清香甜蜜的草莓，简直就是绝配哈，咬一口，奶油从“酥脆”的面皮里涌出来，奶油味道和着草莓的清香，凉凉的，甜甜的，真是唇齿留香哦，让人回味无穷哈。

食材
黄油 50g
水 125g
盐 1g
白糖 3g
低筋面粉 75g
鸡蛋 2个
淡奶油 150g
白糖 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
  • 步骤 2/12
    一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
  • 步骤 3/12
    加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀。
  • 步骤 4/12
    搅拌到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形。
  • 步骤 5/12
    装入裱花袋。
  • 步骤 6/12
    用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
  • 步骤 7/12
    将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟左右即可。（温度根据自家烤箱调节）
  • 步骤 8/12
    烤好的样子。
  • 步骤 9/12
    草莓洗干净，切成小块。
  • 步骤 10/12
    泡芙放凉后，在泡芙三分之一处切开小口；
  • 步骤 11/12
    挤入奶油。
  • 步骤 12/12
    放在一块草莓即可。
小贴士

放草莓或黄桃等水果都可以的哦。

发布于 2022-09-26
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