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草莓奶油泡芙
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prolong沙发

外皮脆香奶香实足

食材
低筋面粉 46g
牛奶 45g
水 45g
鸡蛋 2个
糖 3g
盐 0,5g
打发淡奶油 120g
草莓碎 20g
黄油 37g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所有食材，奶油打发放入冰箱备用
  • 步骤 2/11
    把水，奶，黄油，盐，糖放入煮锅中，小火黄油融化至开锅
  • 步骤 3/11
    然后到入低筋面粉
  • 步骤 4/11
    迅速搅拌成面团，离火稍加冷却
  • 步骤 5/11
    面接近人体体温，分次加入蛋液(两个鸡蛋用一多半就行)
  • 步骤 6/11
    拌均匀合拉起面浆成倒三角即可
  • 步骤 7/11
    用勺子舀一勺放入烤盘上离出一定距离
  • 步骤 8/11
    放入提前预热190度烤箱上下火烤15分钟,在改到175度烤10分钟，看凸起改160度烤5分钟关火焖五分钟即可
  • 步骤 9/11
    出炉凉后切开一边
  • 步骤 10/11
    打发奶油放入裱花袋中
  • 步骤 11/11
    从口处挤满奶油，切碎草莓放在奶油上即可完成了
小贴士

泡芙入烤箱切记中途打开烤箱门，这样烤出会塌陷的

发布于 2022-06-22
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