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巧克力蘑菇泡芙

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婉丽gangster

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儿子还没到换牙期，可里面的牙齿开始蛀了，吃外面买的饼干或蛋糕都会牙疼，唯独吃偶做的糕点饼干不会疼，儿子还说偶做的没有花样。平时蛮喜欢吃好丽友的蘑菇力，今天就想了这个蘑菇泡芙，希望儿子喜欢。

时间:1-2小时

食材

蛋黄A 2个

牛奶A 150g

低筋面粉A+B+C 15g+50g+25g

黄油B+C 25g+20g

可可粉C 5g

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烹饪步骤

步骤 1/9

A卡士达酱的做法（步骤1-6）细砂糖加入到蛋黄里，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤 2/9

牛奶倒入容器里加热，将蛋黄液倒入一起加热。
步骤 3/9

加热到煮沸时开小火，倒入过筛的低粉不断的搅打。
步骤 4/9

在搅打后未变糊状的液体时迅速离火，过筛一遍。
步骤 5/9

过筛后的液体放入到容器里再加热。
步骤 6/9

加热到液体呈浓稠状迅速离火，并倒入到其它容器里放凉。
步骤 7/9

B蘑菇柄的做法（步骤7-11）黄油隔水加热至软化后加入糖粉搅拌均匀。
步骤 8/9

加入少许的牛奶搅拌均匀后，将过筛的低粉加入。
步骤 9/9

用手揉成面团。

小贴士

糖的量可根据自己的喜好放。

发布于 2018-10-06