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巧克力芝士泡芙
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懵智高朗

“泪有点咸有点甜，你的胸膛吻着我的侧脸，回头看踏过的雪，慢慢融化成草原。”这是我对这款泡芙的评价与感觉。甜中有酸。就像在品尝人生中的酸与甜。

食材
奶油芝士 100g
糖粉 30g
水 60g
砂糖 10g
黄油 50g
全蛋 2只
低筋面粉 70g
柠檬汁 适量
可可粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将芝士馅的材料放在碗中搅拌均匀
  • 步骤 2/13
    将搅拌好的芝士馅装进一次性的裱花袋里备用
  • 步骤 3/13
    先将低筋面粉和可可粉一起过筛备用。
  • 步骤 4/13
    把水、砂糖和黃油放在盘中。
  • 步骤 5/13
    用电磁炉加热搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    加入已过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀，
  • 步骤 7/13
    接着加入1个鸡蛋搅拌均匀再加入另一个。
  • 步骤 8/13
    将泡芙糊装进裱花袋里
  • 步骤 9/13
    将泡芙糊挤到烤盘中，然后用手指粘一下水在泡芙表面按一下。
  • 步骤 10/13
    放入K30A烤箱的底层，时间20-22分钟，上管185度，下管160度。
  • 步骤 11/13
    在烤好泡芙的腰部挤入芝士馅
  • 步骤 12/13
    撒上糖粉
  • 步骤 13/13
    切开的成品
小贴士

我做芝士馅加了柠檬汁所以吃起来酸甜，口感独特，不喜欢的朋友可以不添加柠檬汁

我用的是东菱K30A电子烤箱，大家自己做的时候要根据自家烤箱的实际情况来调整时间和温度，我的时间和温度给大家一个参考哦

发布于 2022-12-04
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