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巧克力芝士蛋糕
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斗勤烦每挠

情人节到了，老公给买了8个猪丫丫和小钱袋儿，哈，实实在在哒！我就给老公做了巧克力芝士蛋糕和猪皮冻！回报老公不用钱哒！

食材
铁塔淡奶油 120g
黑巧克力 70g
奶油奶酪 250g
消化饼干 100g
白糖 50g
黄油 60g
香草精 3滴
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把消化饼干放到保鲜袋里敲碎，越碎越好。
  • 步骤 2/9
    把50克黄油软化成液体。
  • 步骤 3/9
    把消化饼干碎末和黄油液体混合均匀。倒在活膜底部用勺背压实。冷藏备用。
  • 步骤 4/9
    奶油奶酪提前软化，把糖一次性加入，做开水隔水打至光滑状态。
  • 步骤 5/9
    这么大的鸡蛋准备两个。
  • 步骤 6/9
    先打一个鸡蛋，打至顺滑后再打另一个。
  • 步骤 7/9
    倒入一半淡奶油和香草精搅拌均匀后倒入模具中。烤箱预热160°中层，水浴法50分钟左右，看看金黄就可以出炉了。晾凉备用。
  • 步骤 8/9
    黑巧克力和10克黄油隔水融化，倒入剩余的淡奶油混合均匀后，趁温热倒入奶油奶酪里。
  • 步骤 9/9
    冷藏一晚即可。
小贴士

用活模一定包好，我就是有点漏水。用硬膜就是不好脱模。切蛋糕的时候把刀具在开水里烫一烫再切，切的整齐，再切下一刀把刀具擦干净再切。

发布于 2022-11-02
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