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香酥烤蘑菇怎么做？
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京细菜谱

蘑菇洗净去蒂备用。土豆蒸熟压成泥，放入香料、胡萝卜、蒜、芝士拌匀，把土豆泥放入蘑菇里，撒上芝士烤20分钟即可

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 6个
土豆 1个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
罗勒叶 适量
大蒜 适量
柠檬汁 适量
柠檬皮 少许
芝士碎 适量
胡萝卜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把蘑菇洗净，沥水，拔去蘑菇根，备用
  • 步骤 2/5
    把土豆中间轻轻划一圈，放到锅里煮熟，取出稍微晾凉后去皮，捣成土豆泥
  • 步骤 3/5
    把准备好的罗勒叶、大蒜沫、柠檬皮，胡萝卜碎放入土豆泥的碗中，挤入少许柠檬汁，撒上盐和黑胡椒粉，放上芝士碎，搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    用小勺把土豆泥塞到蘑菇里，不用塞很紧，但是尽量多堆一些，还可以在上面裹上一些芝士碎，放到铺有锡纸的烤盘上（可以先在要放蘑菇的位置刷 一点点油，以免烤后粘连）
  • 步骤 5/5
    烤箱预热175度，15-20分钟，见蘑菇缩起，芝士略焦黄就可以啦～
小贴士

【1】蘑菇尽量选择小蘑菇，大蘑菇烤出来水分很多，影响口感。

【2】拔下来的蘑菇根可以烧汤、炒菜，不要浪费哦。

发布于 2020-05-19
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