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发面糖糕
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思虑fitness

吃过面粉过上面包糠直接炸的糖糕，也是香脆的，可放凉了就很有韧劲，咬着费劲。还是发面的糖糕好吃，同时，发面的还不吸油，会更加有利健康。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 300g
油 适量
绵白糖 适量
牛奶 适量
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛奶加成温热，把酵母融化。
  • 步骤 2/8
    用化好的牛奶和面，醒发40分钟。
  • 步骤 3/8
    发好。
  • 步骤 4/8
    做成小面剂子，每个如鸭蛋大小。
  • 步骤 5/8
    略微擀开，包入半汤勺白糖。
  • 步骤 6/8
    收口向下醒5分钟。
  • 步骤 7/8
    平锅放宽油，用手按扁面剂，放入平锅煎炸。
  • 步骤 8/8
    金黄鼓起即可。
小贴士

包糖时不要放面粉，熟的糖糕里面的糖侵到发面里，很好吃。

油锅要多放油，比正常烙饼要多，两面煎炸。

发布于 2022-06-30
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