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发面糖饼
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做面包剩下80g鲜奶，没派上用场。想起妈妈做过的发面糖饼最回味，很久没做了，于是加上一盒酸奶，晚上和面自然发酵，第二天一看面发的真好，用小苏打综合一下，包上糖，萱萱甜甜的发面烙饼，太好吃了，我还是喜欢自然发酵，凉了也不硬，亲们可以试试哦！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
全麦粉 100g
油 适量
牛奶 80g
酸奶 1盒
小苏打 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将酸奶、鲜奶放入盆中，加入面粉，加入适量的水合成面团，盖上湿布，盖上盆盖，温暖处自然发酵
  • 步骤 2/9
    发好的面团取出排气
  • 步骤 3/9
    小苏打少兑一点水
  • 步骤 4/9
    小苏打水一点一点揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，醒10分钟
  • 步骤 5/9
    均匀分成小剂子
  • 步骤 6/9
    将每个小剂子擀成饼
  • 步骤 7/9
    包上糖再擀成饼
  • 步骤 8/9
    平底锅加热，倒入适量的植物油，糖饼擀成各种喜欢的样式，入锅两面均匀烙熟
  • 步骤 9/9
    OK！出锅
小贴士

1.自然发酵时间会长一些，我比较习惯晚上发面，第二天烙饼。

2.包白糖时，可以在白糖中对点面粉，避免烙饼时白糖流淌出来。

发布于 2020-09-15
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