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发面博饼
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steak情恋

今天做的发面博饼，口感很好，适合早餐，可以大饼夹鸡蛋、夹油条、夹酱肉，再配点蔬菜营养更丰富了。

食材
面粉 250g
油 适量
水 150ml
酵母 3g
白糖 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将250克面粉，3克酵母、5克白糖放入容器中，放入160毫升水和成面团，醒发60分钟。然后将面团揉搓，用刀切成2快。
  • 步骤 2/11
    取其中一块，将面团幹成圆片。
  • 步骤 3/11
    放入适量油。
  • 步骤 4/11
    将油抹匀。从中间切一刀不要切断，切二分之一。
  • 步骤 5/11
    从切口处折起。
  • 步骤 6/11
    以此类推都折叠。
  • 步骤 7/11
    最后封口。
  • 步骤 8/11
    再搓成圆形。
  • 步骤 9/11
    擀成圆饼。
  • 步骤 10/11
    将生坯放入饼铛，见饼起鼓，再烙另一面。
  • 步骤 11/11
    将饼烙熟就可以出锅了。
小贴士

1 面团不要活的过硬，否则影响口感。

2 不要将饼烙太长时间，水分烙出去了，饼就发干，影响口感。

发布于 2025-02-03
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