jxcaipu logo
胡萝卜粉条肉生煎包
4.7万 热度 92 收藏
小海梅花疏淡

我觉得我擅长做水煎包，反正我周围的朋友很少有会的。那次朋友来玩家做客，我问她，你们一家想吃什么。朋友说，就想吃你做的水煎包了，菜不要，只要水煎包。呵呵，看来我做的水煎包还不错。最起码有人会惦记它，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 350g
胡萝卜 500g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
鸡粉 适量
水淀粉 适量
酱油 适量
香油 适量
粉条 1把
面粉 2碗
酵母 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团--放温暖处发酵。
  • 步骤 2/15
    把五花肉切丁。
  • 步骤 3/15
    肉馅加花生油、花椒粉拌匀。
  • 步骤 4/15
    倒香油、酱油、盐 、鸡粉拌匀。
  • 步骤 5/15
    胡萝卜擦丝。
  • 步骤 6/15
    胡萝卜用油炒透，晾凉备用。
  • 步骤 7/15
    把晾凉的胡萝卜丝和肉馅拌匀。
  • 步骤 8/15
    粉条提前泡软切丁。
  • 步骤 9/15
    肉馅内放粉条拌匀。
  • 步骤 10/15
    把发好的面用力揉匀。
  • 步骤 11/15
    然后揪成大小相同的剂子，约40g左右。
  • 步骤 12/15
    擀皮。
  • 步骤 13/15
    包馅。
  • 步骤 14/15
    热锅凉油，油热放入包子，包子间要留有空隙，褶子那面朝下。
  • 步骤 15/15
    加入一大碗水淀粉，加盖，大火煎至水干。 揭盖，煎起冰花，关火。
小贴士

1.包子的褶子朝下，这样易熟。包子间要留有空隙，煎制过程中包子还会发大。

2.火候要自己掌握。我一般都是用大火。

3.往锅里加的水，最好是水淀粉，这样煎出来，有冰花。

4.水淀粉是220ml加半勺淀粉。

发布于 2022-07-02
219
相关菜谱
写评论