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辫子面包
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credit孤独

同样的食材，你用它做出不同样子的面，我还是觉得有花样的面包最受欢迎，吃了一个还想吃第二个，看上去就很勾引胃口呵呵。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
水 100g
植物油 25g
盐 2.5g
白糖 25g
酵母 4小勺
鸡蛋 1个
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有食材倒入盆里
  • 步骤 2/10
    将面调成团
  • 步骤 3/10
    将面团揉出扩展阶段
  • 步骤 4/10
    将面揉成团醒发一个小时左右，用手指按下面团手印不缩回去就是面醒发好了
  • 步骤 5/10
    将面团进行排气醒发15分钟
  • 步骤 6/10
    将面团擀成面皮割成条
  • 步骤 7/10
    3根条编在一起编成辫子把两头捏紧放入烤盘进行2次醒发
  • 步骤 8/10
    将面包刷上蛋液撒上芝麻
  • 步骤 9/10
    将烤箱预热10分钟150度烤15分钟即可
  • 步骤 10/10
    将面包取出来放至 1个小时即可品尝了
小贴士

做面包的面团一定要揉出扩展阶段，也就是把面揉出膜烤出的面包才会松软。

发布于 2024-01-08
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