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凉拌蚬子
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吩头嚼趁湃

蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。

时间:10分钟内
食材
蚬子 150g
生抽 适量
老抽 适量
芝麻油 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材
  • 步骤 2/5
    拿出一盆，倒水，放入蚬子，加一点盐。让其自行吐沙15分钟。
  • 步骤 3/5
    锅倒水，放入蚬子，待蚬子全都张开嘴后捞出
  • 步骤 4/5
    在蚬子里加入适量的盐，味精，生抽，老抽，芝麻油，然后上下颠盆，使蚬子均匀裹上调料。
  • 步骤 5/5
    出锅。
小贴士

在用蚬子前，在水中加盐，能刺激蚬子的胃，让其吐沙。

发布于 2022-08-25
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