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枣花酥
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漫天蒲公英辛
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很早就想做了,一直拖到现在,味道还不错,放入了枣泥,口感更加的香甜
食材
油皮
120g
酥皮
100g
枣泥
适量
芝麻
适量
蛋液
少许
烹饪步骤
步骤 1/18
油皮,中筋面粉100克,糖15克,水45克,蛋液2小匙。猪油10克揉成面团,油酥。中筋面粉80克,猪油50克。揉成面团静置20分钟
步骤 2/18
将揉好的面团分别分成12等分
步骤 3/18
取一块油皮按扁,将油酥放在油皮中间包起来
步骤 4/18
收口朝下放置
步骤 5/18
按扁,擀成椭圆形
步骤 6/18
自上而下卷起
步骤 7/18
旋转90度再次擀成椭圆形
步骤 8/18
再卷起收款朝下
步骤 9/18
盖保鲜膜静置松弛15分钟
步骤 10/18
面团立起
步骤 11/18
按扁
步骤 12/18
再次擀开
步骤 13/18
卷起静置松弛15分钟
步骤 14/18
取一块静置好的面片擀成圆形。将枣泥馅放中间包起来
步骤 15/18
收口朝下,擀成圆饼
步骤 16/18
对切2刀
步骤 17/18
用刀平均分8份
步骤 18/18
翻转,中间点蛋液,放上几粒黑芝麻,烤箱预热200度15分钟左右
小贴士
无
发布于 2024-12-02
195
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