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热狗面包
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王苗是猪

上次做肉松芝士面包时就想做这款热狗面包，只因当时家里没有火腿肠，之后立马去超市买回来，一切准备妥当立刻做出来。早上拿它当早点，味道很丰富，再配上热牛奶，很赞的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 140g
黄油 15g
细砂糖 20g
鸡蛋液 10g
奶粉 1小勺
火腿肠 5根
盐 1/4小勺
酵母 1小勺
水 80g
黑芝麻 适量
表面刷蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备所有材料。
  • 步骤 2/16
    酵母用温水溶解。
  • 步骤 3/16
    将除黄油之外的所有材料倒入盆中，手工和面。
  • 步骤 4/16
    当面团揉至不沾手时放入软化的黄油继续揉面。
  • 步骤 5/16
    面粉揉至能够拉出薄膜时停止揉面。
  • 步骤 6/16
    面团放入盆中盖上保鲜膜在室温下发酵。
  • 步骤 7/16
    将面团发酵至2-2.5倍大即可。
  • 步骤 8/16
    取出面团擀开进行排气。
  • 步骤 9/16
    然后将面团分成5份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 10/16
    取一个面团搓成细长条，然后绕在火腿肠上。
  • 步骤 11/16
    将做好的面包坯排入烤盘。
  • 步骤 12/16
    烤箱底层放入半烤盘开水，将面包胚放上。
  • 步骤 13/16
    发酵至2倍大取出。
  • 步骤 14/16
    在表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。
  • 步骤 15/16
    烤箱180度预热，送入烤盘，中层上下火烤15分钟左右至表面金黄。
  • 步骤 16/16
    取出面包放凉装入袋中。
小贴士

1、面团揉至扩展阶段即可停止揉面。

2、在火腿肠上绕面条时，火腿肠两头可适当留出一些，这样烤出的面包两头可看见火腿肠。

发布于 2022-03-28
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