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南瓜热狗面包
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郜耘志腻

南瓜真是闪闪惹人爱，虽然清炒的南瓜家人都不吃，但做到西点当中却是个个抢着吃，前天晚上做面包时又加了一块南瓜泥进去，成品组织更加香软，而且样子也特别的金黄诱人。

做为早餐的面包儿子喜欢来点不一样的，刚好周日买了两包脆皮肠回来，而且还有番茄酱和沙拉酱，材料齐备做热狗面包必须的呀，揉好的面团分两份：烤了六个面包，蒸了六个大馒头，做为两天早上的早餐完全没有压力呀！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
南瓜泥 100g
鸡蛋 1个
白糖 30g
酵母粉 5g
黄油 20g
脆皮肠 6个
生菜 适量
蕃茄酱 适量
沙拉酱 适量
芝麻 适量
清水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好所需要的食材，南瓜泥是提前蒸饭时一起蒸好的，然后压成泥放凉备用
  • 步骤 2/14
    把南瓜泥，鸡蛋，清水，白糖，一点点盐倒入面包桶内用筷子混合好
  • 步骤 3/14
    再倒入高粉，酵母粉倒在高粉上面
  • 步骤 4/14
    启动面包机揉面程序用后油法把面团揉至扩展性阶段
  • 步骤 5/14
    揉好的面团发酵至两倍大（我出去玩了回来发现发过了）
  • 步骤 6/14
    把发好的面团取出移到面板上排气揉圆后醒十分钟
  • 步骤 7/14
    把面团分成均匀的小份，取一小份揉圆后再擀开
  • 步骤 8/14
    从一头开起卷起来
  • 步骤 9/14
    做好后排在烤盘里
  • 步骤 10/14
    继续二次醒发一个小时至两倍大，发酵好后在面包胚上刷蛋液撒芝麻
  • 步骤 11/14
    入180度的烤箱中层20分钟左右烤至成熟出炉，上面趁热刷一层蜂蜜水
  • 步骤 12/14
    装备好生菜和脆皮肠，脆皮肠我煎了一下，妈妈不吃脆皮肠我给她煎了一只鸡蛋
  • 步骤 13/14
    用刀把南瓜面包中间划开（不要切断），中间放上一片生菜叶子，挤上蕃茄酱
  • 步骤 14/14
    再放上一条脆皮肠，最后上面挤上沙拉酱即可
小贴士

南瓜泥我是蒸饭的时候直接蒸好的，趁热压成泥，南瓜泥要放凉后再用以免烫坏酵母；

现在都是用面包机揉面，一般揉40分钟，后半小时候要开盖揉，以免面还没有揉好就受热开始发酵了，要揉至面团光滑富有弹性组织才松软；

烤好的面包刷一层蜂蜜水可以让面包外皮更香甜且更香软；

发布于 2022-12-19
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