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简易热狗面包
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安琪诗雁批

做这个简易的热狗面包主要是给新模具开光，因为买了有好几个月，不用用实在是太过浪费，成品效果确实不错。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
牛奶 125g
淡奶油 50g
白砂糖 25g
黄油 14g
酵母粉 3g
精盐 2g
火腿肠 3根
蛋清 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将除火腿肠、蛋清和黄油外的所有原料，按照先液体后固体的顺序依次加入面包桶中，
  • 步骤 2/16
    启动面包机和面15分钟，
  • 步骤 3/16
    此时的面团可以拉出厚膜，
  • 步骤 4/16
    加入软化的黄油，
  • 步骤 5/16
    再和面20分钟，
  • 步骤 6/16
    此时面团可以拉出手套膜，
  • 步骤 7/16
    选择发酵功能，发酵1小时，
  • 步骤 8/16
    将发酵好的面团，排气后，分割成5份，
  • 步骤 9/16
    取一份面团，擀成长方形，
  • 步骤 10/16
    从上向下卷起，收口捏紧，
  • 步骤 11/16
    放入热狗模具中，另外两个直接滚圆，放入汉堡模具中，
  • 步骤 12/16
    二发至八分满，表面刷上蛋清，
  • 步骤 13/16
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，
  • 步骤 14/16
    火腿肠用油煎一下，
  • 步骤 15/16
    将烤好的热狗面包取出，从中间用刀划一刀，底部不要切断，
  • 步骤 16/16
    将火腿肠夹入热狗面包中即可。
小贴士

我做的是简易版的，手头材料不全，下次来个标准版的。亲们可根据个人口味调整热狗汉堡的用料。

发布于 2022-10-04
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