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热狗面包
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匆说言词撩

学做热狗面包！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 120g
盐 2g
鸡蛋 60g
绵白糖 30g
黄油 30g
香肠 1根
生菜 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    食材：高筋粉、低筋粉、黄油、白糖、牛奶、鸡蛋、酵母粉、食盐。
  • 步骤 2/21
    牛奶、鸡蛋、放入面包桶内，白糖和食盐分放面包桶两边。
  • 步骤 3/21
    放入低筋粉和高筋粉，在面粉上放入酵母粉。
  • 步骤 4/21
    启动和面程序
  • 步骤 5/21
    一个揉面程序后，面团到扩展阶段。
  • 步骤 6/21
    放入黄油，再次启动一个揉面程序。
  • 步骤 7/21
    揉面程序结束后，把面团团圆，放在容器中，盖上保鲜膜第一次醒发。
  • 步骤 8/21
    醒发至两倍大。
  • 步骤 9/21
    醒发至两倍大后取出，放入面板上揉匀排气。
  • 步骤 10/21
    揉好的面团分成六份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 步骤 11/21
    取一份松弛好的面团擀成椭圆形。
  • 步骤 12/21
    从上端开始，把两边往中间交叉叠一下。
  • 步骤 13/21
    卷起，成橄榄形。
  • 步骤 14/21
    依次做好放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵，在下面垫上一盘热水。
  • 步骤 15/21
    发酵至两倍大，刷上一层蛋液。
  • 步骤 16/21
    放入预热好的烤箱，180度，15分钟左右。
  • 步骤 17/21
    配料食材：沙拉酱、香肠、生菜。
  • 步骤 18/21
    香肠一切二放入煎锅中略煎，生菜洗净。
  • 步骤 19/21
    放凉的面包从中间切开。
  • 步骤 20/21
    放入生菜、煎过的香肠。
  • 步骤 21/21
    最后挤上沙拉酱即可
小贴士

无！

发布于 2022-10-20
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