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毛毛虫热狗面包
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普懊趟绰级

超市买的热狗肠，很早就先做热狗面包了。上网看了很多花式面包，很喜欢这个造型，饱满又可爱。而且成型很容易，二次发酵也不容易变形。

家里人也赞不绝口，好吃又好看的“毛毛虫热狗"你也来试试吧。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
热狗香肠 6根
黄油 25g
糖 20g
牛奶 150g
酵母 3g
盐 2g
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料除黄油外以液体在下面粉放在上面都放进面包机里，酵母放在最上面，不要与液体和糖盐接触。 选择和面工作档和面
  • 步骤 2/13
    20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面
  • 步骤 3/13
    再按发面档继续和面
  • 步骤 4/13
    发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
  • 步骤 5/13
    整形后继续放进面包机中，继续发面，发酵至2-2.5倍大
  • 步骤 6/13
    发好的面团拿出来排气，分成6份，揉成面团
  • 步骤 7/13
    用手拉成面片，取一个热狗肠放在边上
  • 步骤 8/13
    慈宁宫一边卷起，留一半面片，用刀横切成条状
  • 步骤 9/13
    切好的条中间留空隙，全部和肠卷起来
  • 步骤 10/13
    做好的面包胚放入烤盘
  • 步骤 11/13
    放入烤箱进行二次发酵。发酵至原来的2-2.5倍
  • 步骤 12/13
    刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度 中下层18分钟左右
  • 步骤 13/13
    烤至金黄色即可
小贴士

1、面包机的品牌不同操作的时候也不同，时间也并不是恒定的，只要能揉到完全阶段，面包的口感就会是柔软的。

2、刷面包的蛋液用量不多，直接在面包的2个鸡蛋中留出一部分即可

3、面包一定晾凉吃。

发布于 2023-07-13
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