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中式毛毛虫热狗
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酷酷pedestrian

第一眼看到它是不是有点像毛毛虫呢，宝宝听我说是毛毛虫都不敢吃了。虽然没尝过真正的热狗是什么味，但我想无非也就是香肠了，于是突发奇想要是把火腿肠和面结合在一起会是什么味道，于是就有了这个中式的毛毛虫热狗。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
火腿肠 4个
面碱 适量
小苏打 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这是发好的面团，蜂窝状，有股酸味
  • 步骤 2/11
    面碱和小苏打用水调匀，一边倒一边用手揉面，直至没有酸味
  • 步骤 3/11
    再加入适量干面粉，揉成光滑的面团再饧发10分钟
  • 步骤 4/11
    将饧好的面团搓成长条
  • 步骤 5/11
    揪成剂子
  • 步骤 6/11
    火腿肠对半切开
  • 步骤 7/11
    取一个剂子，两手握住两端抻长
  • 步骤 8/11
    再拿一个火腿肠，把面一圈一圈得缠在火腿肠上
  • 步骤 9/11
    卷成这样就可以了
  • 步骤 10/11
    锅中坐水，入锅，中间留有空隙
  • 步骤 11/11
    盖盖，开锅后蒸15分钟即可
小贴士

我做得比较小，如果是大的蒸的时间要长些，20分钟左右

面碱和小苏打的具体用量我也说不清楚，一般都是估摸着用的

发布于 2024-01-10
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