白切猪心 - 白切猪心的做法,白切猪心怎么做好吃,白切猪心的家常做法 - 京细菜谱

白切猪心

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很多人都认为吃猪内脏容易引起血脂高。其实只要烹饪得当，是可以避免的。白切猪心就是一个很不错的方法，白水煮熟，不用放油。吃时切片，沾上沾料就可以吃了。操作过种非常的简单。

时间:10-30分钟

食材

猪心 500g

芝麻香油适量

盐适量

姜适量

高度酒适量

烹饪步骤

步骤 1/9

猪心洗净
步骤 2/9

切开去掉猪心室里的的血块
步骤 3/9

锅内放适量水、盐，放生姜去腥味
步骤 4/9

水烧开后放入猪心煮至熟透。
步骤 5/9

煮的过程中放些高度白酒去腥味。
步骤 6/9

煮熟后捞起，去掉血管旁的杂肉
步骤 7/9

血管先切垫盘底
步骤 8/9

猪心切片装盘，摆放到切好的血管上。
步骤 9/9

配好适合自己口味的沾料

小贴士

猪心腥味比较大，所以在烹煮时，水里要放姜片，煮开过程还要放些高度酒去腥。

这道菜不油腻，清爽，适合夏天吃。

发布于 2023-05-29