jxcaipu logo
白切猪肚
9.3万 热度 775 收藏
冰雪七色花爱恋

第一次做猪肚,以前一直嫌麻烦,哈哈!但是发现儿子原来还爱吃,好吧,为娘的就做一次!为了娃,真是做什么事都有动力啊~论厨艺是如何炼成的,哈哈!除了妈好吃,还有个好吃的娃!猪肚营养价值挺高的,很多胃寒的都喜欢弄胡椒猪肚,但是我们一家子都是热底,实在不敢吃啊,一吃准上火,所以我就简单弄了个白切的,配了了沙姜汁,好好味啊,自己吃了半个,哈哈~

时间:30分钟-1小时
食材
猪肚 1个
盐 50g
生粉 100g
生抽 2勺
香油 1勺
香菜 2根
沙姜 20g
姜片 6片
小葱 3根
花椒 10粒
炒香白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用盐和生粉多搓洗几次,多冲水,如此反复,至无异味;
  • 步骤 2/8
    肚子里塞个碟子再焯水,不容易缩啊
  • 步骤 3/8
    焯好后过凉水,再边上那些白色的刮掉,不焯看不出来的.
  • 步骤 4/8
    把猪肚,姜片,小葱,花椒,加腌没猪肚的水,入砂锅煲约一小时, 至 猪肚是你喜欢的硬度
  • 步骤 5/8
    煮好后捞起放凉
  • 步骤 6/8
    放凉后切片装碟;
  • 步骤 7/8
    然后沙姜拍碎,切香菜,放所有调味拌匀;
  • 步骤 8/8
    淋在猪肚上就可以开吃了!
小贴士

不喜欢沙姜的可以不放!

发布于 2019-09-20
84
相关菜谱
写评论