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巧克力蛋糕
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唐僧summary

我特别喜欢秋冬季节在家烤蛋糕，整个屋子飘着香香的蛋糕味道，甜甜的，让人感到特别幸福。进入深秋后，连平时叫嚣减肥的人也忍不住要躲在家里偷偷吃巧克力。将巧克力和蛋糕结合在一起，幸福感简直爆棚！

食材
黑巧克力 30g
鸡蛋 4个
可可粉 15g
低筋面粉 40g
糖粉 20g
绵白糖 50g
色拉油 40g
盐 1g
牛奶 70g
黑巧克力 100g
淡奶油 80g
糖粉 10g
奶油霜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    20g糖粉、15g可可粉、40g色拉油、1g盐、30g黑巧克力放入盆中，隔水加热拌匀
  • 步骤 2/8
    筛入低筋面粉，拌匀
  • 步骤 3/8
    把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，50g绵砂糖分三次加入蛋清，打至可以提弯勾；蛋黄加入面糊内拌匀；打发的蛋白和面糊拌匀
  • 步骤 4/8
    倒入烤盘，烤箱中层，170度烤20-25分钟
  • 步骤 5/8
    出炉后的蛋糕胚冷却后，切成田字，分成四块
  • 步骤 6/8
    一层一层抹上奶油霜
  • 步骤 7/8
    100g黑巧克力、80g淡奶油10g糖粉隔水拌匀
  • 步骤 8/8
    把巧克力糊装入裱花袋，挤在蛋糕胚上，放入冰箱一小时左右，取出切块就可以啦
小贴士

巧克力酱可以不加糖粉

发布于 2024-03-20
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