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巧克力蛋糕
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你能跟上我吗

金像预拌粉试用

用过金像高筋粉,没用过金像预拌粉。事实上,几乎就没有关注过预拌粉这东西。对于预拌粉的印象,仅有两件。一是早些年的微波蛋糕粉。打个蛋,倒入粉搅拌均匀,微波炉里叮上一圈,就会闻到浓郁的蛋糕味道。二是宜家的综合谷物面包预拌粉。操作很简单,把包装盒撕个口子,灌水,摇啊摇,然后倒进容器里烤。然而,那时候还没有烤箱,正兴致高昂地把微波炉烧烤功能当烤箱折腾。这一包预拌粉就这么被“烤”成了“面包”。后来,再也没有关心过预拌粉。

拿到金像巧克力蛋糕预拌粉,甚是好奇。看说明,这似乎不像微波蛋糕粉那么简单。不仅要加鸡蛋,还要加水,油。细看说明,其实也很简单:烤箱预热——鸡蛋打发——加水加粉拌匀——加油拌匀——倒入容器,烤。不过,看到打发鸡蛋一步,却有些困惑。打发,究竟是要打到多发呢?没有说分蛋,自然就是打全蛋了。这算是全蛋海绵么?没有说得很详细,就当是海绵吧。

这个8寸蛋糕的分量让人感觉很犯难——这个分量超食量呢。再看到油的用量,一下子睁圆了眼。120毫升,几近粉量的一半。印象中,马芬才如此多油。一下子又起了篡改配方的心思。思虑好一番,最后决定把这一盒粉折腾两次。8寸改6寸,解决起来比较没有负担,而且,至少有一次改编的机会。

而第一次使用,当然最好是照方操作了。

食材
巧克力蛋糕预拌粉 125g
鸡蛋 1个
玉米油 60ml
20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料
  • 步骤 2/13
    烤箱预热,上下火180度
  • 步骤 3/13
    鸡蛋磕入碗中
  • 步骤 4/13
    用打蛋器搅打至蛋糊堆积的状态
  • 步骤 5/13
    加水
  • 步骤 6/13
    倒入预拌粉,搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    加入油
  • 步骤 8/13
    搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    倒入6寸圆模中
  • 步骤 10/13
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右
  • 步骤 11/13
    出炉
  • 步骤 12/13
    脱模
  • 步骤 13/13
    冷却后切块
小贴士

预拌粉的操作比较简单,在准备好食材之后即可进行烤箱预热。

此蛋糕也可以分装在几个小纸杯中烘烤。

发布于 2022-09-02
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