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斑点蛋糕卷
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涡惶晨镀捌

为了用掉多出来的那个蛋黄，又做了一个蛋糕卷。前个蛋糕卷出品不好，心情受影响了，这个蛋糕卷也没好好做，随便挤的小点点，又难看了~ 老公都说了，一看你做的东西就知道你的心情了，心情好的时候做的东西就特别漂亮，东西难看了就说明心情不佳，提醒路人绕道而行啊、、、哈哈哈

时间:10-30分钟
食材
低粉 40g
蛋白 4个
蛋黄 5个
糖 50g
油 40ml
可可粉 5g
咖啡酒糖液 适量
淡奶油 150g
糖粉 15g
可可粉 10g
巧克力豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好材料，分离蛋白蛋黄。
  • 步骤 2/17
    蛋黄加10克糖加油。
  • 步骤 3/17
    打散。
  • 步骤 4/17
    蛋白加40克糖打到接近干性发泡。
  • 步骤 5/17
    蛋白霜跟蛋黄混合均匀后筛入低粉。
  • 步骤 6/17
    翻拌均匀。
  • 步骤 7/17
    取一些面糊加入可可粉混合均匀，装入裱花袋。
  • 步骤 8/17
    在油纸上挤上小圆点，烤箱170度烤一分半钟。
  • 步骤 9/17
    倒入面糊。
  • 步骤 10/17
    用刮板刮平整表面。
  • 步骤 11/17
    多出来的可可面糊也挤在上面了，反正这面到时候抹奶油也看不出来。
  • 步骤 12/17
    烤箱180度15分钟。
  • 步骤 13/17
    取出倒扣撕掉面上的油纸待凉。
  • 步骤 14/17
    刷上咖啡酒糖液。
  • 步骤 15/17
    淡奶油加糖粉可可粉打发，抹在蛋糕片上，放上三排巧克力豆。
  • 步骤 16/17
    卷起入冰箱一小时后即可切段。
  • 步骤 17/17
    点点大了就不是很美观~ 蛋糕很松软，夹馅很美味！
小贴士

烤的时间还是要根据自己家的烤箱作调整的。

发布于 2022-05-27
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