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波点蛋糕卷
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用巧克力做的波点蛋糕卷宝宝看到了可喜欢啦,吃的时候还先挑波点的吃呢!给原味的蛋糕卷加点颜色看起来更有色彩了
时间:10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
3个
白糖
30g
牛奶
40g
玉米油
30g
巧克力液
10g
菠萝酱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
将蛋黄和蛋白分离至无水无油盆中
步骤 2/14
低速打发鸡蛋清,在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖(白糖分三次加入)
步骤 3/14
当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时即可
步骤 4/14
蛋黄分别加入玉米油牛奶用打蛋器稍稍搅打均匀即可
步骤 5/14
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 6/14
取三分之一蛋白膏,放进蛋黄糊里,用切拌的手法混合均匀
步骤 7/14
再将蛋黄糊倒回蛋白膏里,用切拌手法混合均匀。切忌,不能画圈圈
步骤 8/14
取勺面糊倒入融化好的巧克力液拌匀装入裱花袋
步骤 9/14
烤铺上油纸,挤出小圆点
步骤 10/14
放入预热好的烤箱180度烤5分钟取出
步骤 11/14
再倒入拌好的蛋糕糊抹平,轻震几下
步骤 12/14
再次放回烤箱烤箱180度烤20分钟左右
步骤 13/14
将烤好的蛋糕取出,抹上菠萝酱
步骤 14/14
直接卷起定型30分钟即可
小贴士
如果没有巧克力,用可可粉也是可以的哟
烘烤时间和温度仅作参考
发布于 2019-08-16
39
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