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转化糖浆
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大方gossip
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要想学做月饼就要先学会做转化糖浆,这次做的时间还是准备不充分,不过后面还算是成功了
食材
糖
800g
柠檬
100g
水
360ml
烹饪步骤
步骤 1/7
800g糖放近洗的很干净的锅里
步骤 2/7
加360ml水调匀
步骤 3/7
拧檬榨汁备用
步骤 4/7
锅里开中火煮沸
步骤 5/7
放拧檬汁下去,小火煮45分钟
步骤 6/7
用涮子去掉边上的泡泡,我没有涮子用铲子去的
步骤 7/7
变成红色就可以关火
小贴士
开火后一定不要再去搅动,啥原理我也不清楚了
发布于 2024-02-08
241
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