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爆炒文蛤
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大河女巢峁塞

所有的蛤蜊都很好吃，炒的时间要合适。短了没开，长了萎缩，两分钟就差不多了。

时间:10分钟内
食材
文蛤 700g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
葱 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    切好葱段和大蒜
  • 步骤 2/7
    热锅下油，先下大蒜爆香
  • 步骤 3/7
    下文蛤翻炒，大火
  • 步骤 4/7
    至有点张开时，加少许料酒，盐，醋和适量水
  • 步骤 5/7
    关火，撒葱段。
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

动作要快，张开就可以了，久了肉要萎缩。

发布于 2023-06-10
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